Rapskerne: Gewicht nach Wahl

Die TerraLamprat Rapskerne stammen aus dem eigenen Anbau und Ernte. Ende Juli platzen die ersten Schoten der Rapspflanze auf. Die Schoten haben sich braun verfärbt und die Körner sind schwarz. Dann ist der Raps druschreif und kann geerntet werden. Mit einem Mähdrescher werden die Felder abgefahren und die kostbaren Samen eingesammelt. Nach der Ernte lagert und reinigt Beat Gauch die Samen auf seinem Hof. Die Kerne werden dann zu Öl weiterverarbeitet oder in Handarbeit in Seckli abgefüllt. Die Kerne können gleich so oder geröstet genossen werden. Es gibt viele Rezepte mit Rapskernen. Sie eignen sich Beispielsweise für Salate, Rapsomelette oder Brote mit Rapskernen.